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Vieux   #1
Faere
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Unhappy [Foie Gras] Conservation ?
Salut,

J'ai une question a propos de foie gras, voila je gardais de l'annee derniere un bloc de foie gras que je trouvais tres bon pour cette annee, par contre j'avais pas vu qu'il y avais une date limite !

Selon l'etiquette il est cense etre mange avant Fevrier 2008 donc ca fais 10 mois ...

C'est un bloc de foie gras de canard avec morceaux, scelle sous vide et produit en decembre 2007 toujours selon l'etiquette, il a pas ete ouvert et a ete conserve au frigo.

C'est un bloc de 500g d'une valeur d'environ 300€ donc je pense que c'est de la bonne qualite.

La question donc, est ce que je peut en manger sans risques ?

Merci pour vos reponses
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Vieux   #2
Dark Abaddon
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
Perso, je ne m'y risquerais pas. Ca fait vraiment beaucoup de temps après la date de péremption.
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Vieux   #3
Hitsu
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
oué si tu ne veut pas attraez des rampe d'estomas et je pense aussi pouquoi achetez du fois gras si cher ??
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Vieux   #4
DuLKOM
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
Faut juste voir si c'est consommez de "préférence" ou pas. Dans le premier cas, ça sera juste un peu moins bon.

Enfin, sachant que les dates de péremptions sont prévus très large, à mon avis, tu dois pouvoir l'ouvrir et le manger sans trop de problème.
De toute façon, y a juste à vérifier l'odeur. Si ça sent rien, c'est good. Au pire, tauras juste une ptite indigestion ^^



ps: Les rampes d'estomac, c'est un genre de skate parc digestif ?
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Vieux   #5
Furby
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
Personnellement, je ne me risquerais pas à ce genre de chose.
*Furby se souvient de foies gras périmés d'une semaine qui avait de la vie à l'intérieur, même en ayant été conservé au frigo sans avoir été ouvert.

Prochaine fois, mets-le au congélateur, en prenant soin de le faire dégeler un jour avant la consommation.
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Vieux   #6
Terenth
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
Il en existe qui se conserve plusieurs mois voir plusieures années :
http://www.thefoiegras.com/foie-gras-choisir.htm

Mais si il y a une date de péremption, tu ferai mieux de la suivre.
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Vieux   #7
Ysee
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
Le mieux étant de l'ouvrir, de regarder, de sentir.

Des foies gras faits maison se conservent plusieurs années si ils sont passés à la lessiveuse :p
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Le temps passe...
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Vieux   #8
Faere
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
Merci pour les reponses, je l'ai ouvert et l'aspect et l'odeur etaient OK mais finalement je l'ai jete quand meme, j'ai pas trop envie de prendre de risques, mais a cette periode c'est difficile d'en trouver du bon.

Bonne fetes a tous
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Vieux   #9
valoriane
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
Citation:
Envoyé par Ysee Voir le message
Le mieux étant de l'ouvrir, de regarder, de sentir.

Des foies gras faits maison se conservent plusieurs années si ils sont passés à la lessiveuse :p
Tout pareil!

Sinon juste pour te tenir au courant mais tu t'es fait avoir 300€ les 500g c'est du vol qualifié....pour ce prix tu as moyen d'acheter 2 voir 3 foies entiers (entre 700 et 900g) et de préparer toi même tes terrines.
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je suis un...
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mais pas trop fort



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Vieux   #10
Faere
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
J'ai fait une erreur je voulais dire ~300€ / Kg, ca reste cher mais normalement j'aime pas trop et la je l'avais trouve super bon donc j'en avais achete plein. Au moins je saurais pour la prochaine fois
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Vieux   #11
Yuurei
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
faux arrêter avec les dates de péremption un peu la
depuis que j'ai vus qu'il y avais des dates de péremption sur de l'eau pure j'ai compris que c'était du n'importe quoi 9 fois sur 10

le meilleur moyen de savoir si ton fois gras est encore bon est de le sentir, regarder sa couleur et surtout de le gouter, la tu saura s'il est encore bon ou pas ^^
d'ailleur sa vaux pour tout les aliments ^^

au pire s'il aurai été pas bon tu l'aurais sentit au gout et pas manger
coté maladie tu risquais pas grand chose non plus ^^
t'aurais pas du le jeter si a la couleur et a l'odeur il étais bon, t'as sans doute jeté du fois gras largement consommable ^^
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Proverbe bantous
Partit faire le tour du monde... voir à chaque étape, si tous les gars du monde veulent bien m'lacher la grappe !
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Vieux   #12
Mithrilendil
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
Un produit "frais" comme ce foie gras, produit en décembre 2007 et à consommer avant fin février 2008, j'avoue que j'aurais un peu peur de le manger.
Un truc sensé rester bon 3 mois et le bouffer 1 ans après ... ouch ^^
Après, effectivement les dates de péremption ne sont pas toujours à suivre au pied de la lettre.
Comme il est dit, gouter un tout petit morceau aurait suffit pour être sur.
Et comme dit aussi... autant le faire soi-même
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Vieux   #13
Ominae
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Re : [Foie Gras] Conservation ?
Jette le, il est mort ou alors c'est du foie gras de merde.
Tu peux conserver un foie cru au congelo pendant un bail mais une fois qu'il est cuit il faut pas le garder trop longtemps.

Si vous voulez en manger du bon je vous conseille de le cuire vous-même, c'est nettement meilleur que toutes les merdes du supermarché et en plus vous pourrez vous la jouer devant vos potes ;)
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